牛肉とこんにゃくの時雨煮

 材料

・牛切り落とし　　　１５０ｇ

・こんにゃく　　　　１枚

・しょうが　　　　　１片

・☆顆粒だし　　　　小さじ２

・☆酒　　　　　　　大さじ２

・☆醤油　　　　　　大さじ２

・☆砂糖　　　　　　大さじ２

・ごま油　　　　　　大さじ１

・煎りゴマ　　　　　大さじ２

・一味唐辛子　　　　適量

作り方

1. １． 牛切り落としは食べやすい大きさに切り、こんにゃくは一口大に千切り、しょうがは千切りにする。
2. ２． フライパンでごま油を熱し、１の材料を炒める。
3. ３． 牛切り落としに火が通ったら、☆の調味料を入れ水分がなくなるまで炒りつける。
4. ４． 仕上げに、煎りゴマ・一味唐辛子を振り入れて完成。

ポイント

こんにゃくは手やスプーンで千切ると断面が粗くなり、味が着きやすくなります。

水分がなくなるまでしっかり炒りつけることで、日持ちがしやすくなります。